Jest jedną z najstarszych przypraw. Już starożytni Grecy i Rzymianie stosowali kminek jako środek ułatwiający trawienie ciężkostrawnych potraw. Kminkiem można przyprawiać; pieczenie wieprzowe, gulasze mięsne, potrawy z grochu i fasoli, zupy, potrawy z warzyw - zwłaszcza kapusty, a także ser biały i żółty. Kminku nie należy łączyć z innymi aromatycznymi przyprawami.
